منجمد خشک مصنوعات کی ناقص ظاہری شکل کے مخصوص مظہر سکڑنے ، کرسٹاللائزیشن ، غیر مطمئن فلوکولینٹ وغیرہ ہیں۔ معائنہ کے عمل میں ، ناقص ظاہری شکل والی مصنوعات کو فضلہ کی مصنوعات کے طور پر مسترد اور تباہ کردیا جاتا ہے ، جو تیار شدہ مصنوعات کی پاس کی شرح کو بہت کم کردے گا اور پیداواری لاگت میں اضافہ کرے گا۔ وہ عوامل جو مصنوعات کی ظاہری شکل کو متاثر کرتے ہیں وہ ہیں:
1. خشک کرنے کے عمل کے دوران Y مائع کی سطح پر اعلی یا کم حل حراستی کا اثر۔ جب حل کی حراستی بہت زیادہ ہو:
گھنے سطح کی پرت بنانے کے لئے خشک کریں۔ سطح کی پرت میں چھوٹے سوراخ اور ناقص ٹی گیس ہوتی ہے۔ اندر کا پانی سطح کی پرت سے گزرتا ہے ، لہذا یہ بوتل کی دیوار کے ساتھ اٹھتا ہے ، جس کی وجہ سے مصنوعات دیوار سے نکل کر سکڑ جاتی ہے۔ اس کے علاوہ ، جب حراستی بہت زیادہ ہوتی ہے تو ، منجمد خشک کرنے والے عمل کے دوران Y مائع کو اکٹھا کرنا آسان ہوتا ہے ، اور اس کے نتیجے میں مصنوع کی ظاہری شکل ناہموار ہوتی ہے۔ جب حراستی بہت کم ہوتی ہے: مکینیکل طاقت کم ہوتی ہے ، اور پیکیجنگ اور نقل و حمل کے بعد مصنوع کی ساخت کو پاؤڈر میں ڈھیل دیا جاتا ہے ، جو مصنوعات کی ظاہری شکل کو متاثر کرتا ہے۔
2. مصنوعات کی موٹائی بہت موٹی ہے۔ عام طور پر ، یہ 10-15 ملی میٹر ہونا چاہئے۔ جب ایسی صورتحال بہت زیادہ موٹی ہے تو جب حراستی بہت زیادہ ہوتی ہے تو اس کی طرح کی صورتحال ہوتی ہے۔ یہ ایک طویل وقت کے لئے خشک نہیں ہوتا ہے ، اور یہ گر جاتا ہے اور اجتماعی ہوتا ہے۔
3. درجہ حرارت میں تیزی سے اضافہ ہوتا ہے اور گر جاتا ہے اور اس کی وجہ سے مصنوعات کو دیوار سے نکلنے اور سست ہونے کا سبب بنانا آسان ہے۔ پری فریزنگ اسپیڈ: وہ مصنوع جو 10-15 ڈگری فی منٹ تک ٹھنڈا ہوتی ہے اسے فوری منجمد کہا جاتا ہے ، اور جو منجمد خشک کرنے کے عمل کے دوران 1 ڈگری فی منٹ تک ٹھنڈا ہوتا ہے اسے سست جمنا کہا جاتا ہے۔ عام طور پر ، عظمت اور خشک ہونے کا پہلا مرحلہ: مصنوعات کے درجہ حرارت کو 5-6 ڈگری تک کم کرنا چاہئے۔
eutectic نقطہ سے کم ہے ، درجہ حرارت سست ہونا چاہئے ، ترجیحی طور پر 5 ڈگری فی گھنٹہ ، پہلے مرحلے میں سبیلیمیشن خشک کرنے والے اختتامی نقطہ کو 90 ٪ پانی کو ختم کرنا چاہئے۔ دوسرا مرحلہ عظمت اور خشک کرنا: یہ مرحلہ بنیادی طور پر کرسٹل پانی اور ٹھوس اشتہار والے پانی کو دور کرنا ہے۔ حرارتی شرح کو تیز کیا جاسکتا ہے ، ترجیحا 5-10 ڈگری /گھنٹہ ، لیکن مصنوع کا درجہ حرارت مصنوع کے درجہ حرارت سے تجاوز نہیں کرسکتا ، بصورت دیگر مصنوعات کی سرگرمی کم ہوجائے گی۔ کیکنگ اور ناقص گھلنشیلتا۔
4. ڈیفلیشن کی رفتار. کابینہ سی کے سامنے ، ڈیفلیشن کی رفتار زیادہ تیز نہیں ہونی چاہئے ، بصورت دیگر باکس میں ویکیوم اچانک بہت زیادہ تبدیل ہوجائے گا ، اور کنٹینر میں ایک ہنگامہ خیز بہاؤ تشکیل دیا جائے گا ، جس کی وجہ سے مصنوعات کو فلکول یا پاؤڈر بن جائے گا ، جو ظاہری شکل کو متاثر کرتا ہے۔