منجمد خشک کرنے کا پورا عمل دراصل ایک ایسا عمل ہے جس میں ایک ہی وقت میں گرمی اور بڑے پیمانے پر منتقلی (پانی کے بخارات) کی جاتی ہے۔ گرمی اور بڑے پیمانے پر منتقلی کی شرح ایک ساتھ مل کر خشک ہونے والی شرح کو متاثر کرتی ہے ، اس طرح پورے منجمد خشک کرنے والے چکر کو متاثر کرتی ہے۔ گرمی اور بڑے پیمانے پر منتقلی کو متاثر کرنے والے تمام عوامل خشک ہونے والی شرح کو متاثر کریں گے۔ خلاصہ یہ کہ گرمی اور بڑے پیمانے پر منتقلی کو متاثر کرنے والے اہم عوامل یہ ہیں:
1. مواد کی شکل اور تشکیل
منجمد خشک مواد کی شکل کے مطابق ، یہ عام طور پر ٹھوس اور مائع میں تقسیم ہوتا ہے۔ ٹھوس کی شکل اور مائع کی حراستی کا منجمد خشک کرنے کی شرح پر زیادہ اثر پڑتا ہے۔
2 ، پری فریزنگ ریٹ
جمنے کے دوران بنائے گئے کرسٹل کا سائز خشک ہونے کی شرح اور خشک ہونے کے بعد مصنوع کی تحلیل کی شرح کو بہت متاثر کرتا ہے۔ فوری طور پر جمنے اور سست جمنے کے عمل میں مندرجہ ذیل اختلافات ہوتے ہیں: فوری منجمد کے ذریعہ تیار کردہ آئس کرسٹل چھوٹے ہوتے ہیں ، اور آہستہ منجمد کے ذریعہ تیار کردہ آئس کرسٹل بڑے ہوتے ہیں۔ بڑے آئس کرسٹل عظمت کے لئے سازگار ہیں ، جبکہ چھوٹے آئس کرسٹل عظمت کے لئے موزوں نہیں ہیں۔ تیز جمنا کم عظمت کی شرح اور فاسٹ ڈیسورپشن ریٹ کی طرف جاتا ہے۔ آہستہ منجمد ہونے سے تیزی سے عظمت کی شرح اور سست ریزولوشن ریٹ کی طرف جاتا ہے۔
3 ، مقدار
جب مادے کو لائفائلائز کیا جاتا ہے تو ، کنٹینرز میں تقسیم ہونے کے بعد مادی موٹائی کے لئے سطح کے رقبے کا ایک خاص تناسب ہوتا ہے ، یعنی ، لائوفیلائزیشن اس مواد کے حجم سے متعلق ہے۔ سطح کا چھوٹا سا رقبہ اور موٹائی پانی کی عظمت کے لئے موزوں ہے ، خشک کرنے میں آسان اور مثالی معیار۔ جب خشک ہوجاتے ہیں تو ، ٹرے کے فی یونٹ رقبے میں خشک گیلے وزن کا بوجھ خشک کرنے کے وقت کا تعین کرنے میں ایک اہم عنصر ہے۔ عام طور پر ، مادی جمع کی موٹائی ، گرمی اور بڑے پیمانے پر منتقلی کی رفتار ، اور خشک ہونے کا وقت چھوٹا ہوتا ہے۔ تاہم ، اگر مادی موٹائی پتلی ہے تو ، خشک ماد .ہ فی یونٹ منجمد خشک کرنے والے علاقے کا ہر بیچ کم ہے ، جو یونٹ منجمد خشک کرنے والے علاقے اور فی یونٹ وقت کی پیداوار کو بہتر بنانے کے ل good اچھا نہیں ہے۔
4. خشک کرنے والے چیمبر میں دباؤ
خشک کرنے والے چیمبر میں دباؤ گرمی اور بڑے پیمانے پر منتقلی کی شرح کو متاثر کرتا ہے۔ بڑے پیمانے پر منتقلی کے معاملے میں ، دباؤ کم ، بہتر اور گرمی کی منتقلی کے لئے ، دباؤ اتنا ہی بہتر ہے۔ بڑے پیمانے پر منتقلی کی شرح بنیادی طور پر درجہ حرارت اور دباؤ کے انٹرفیس اور خشک ہونے والی پرت کی سطح کے ذریعہ طے کی جاتی ہے۔ خشک ہونے والی پرت میں پانی کے بخارات کی فرار کی شرح کو بڑھانے کے ل one ، انٹرفیس کے پانی کے بخارات کے دباؤ کو بڑھانے کے لئے سبمیشن انٹرفیس کے درجہ حرارت میں اضافہ کرنا ہے۔ یہ خشک کرنے والے چیمبر کی ویکیوم ڈگری میں اضافہ کرنا ہے اور خشک ہونے والی پرت کی سطح پر بخارات کے دباؤ کو کم کرنا ہے۔
5. حرارت کی منتقلی کا طریقہ حرارت کی منتقلی کا طریقہ
روایتی درجہ بندی کے مطابق اس میں تقسیم کیا جاسکتا ہے: ترسیل ، کنویکشن ، تھرمل تابکاری اور درمیانے ہیٹنگ (مائکروویو ہیٹنگ)۔ چونکہ عظمت خشک ہونے کے عمل میں گرمی اور معیار (پانی کے بخارات) کی منتقلی شامل ہوتی ہے ، لہذا گرمی کی منتقلی کا طریقہ جس کے ذریعے گرمی کو زیادہ مؤثر طریقے سے مواد میں منتقل کیا جاتا ہے اس کا خشک کرنے کی شرح پر زیادہ اثر پڑتا ہے۔